くもりーBlog's

貯金体質をテーマにしてます。建売住宅ですが一括で購入することができました。暮らしのお金と、暮らしのおすすめなことを雑記で書いてます。プチ節約で貯金体質になりましょう(^-^*)

【手作りピザ】家で作ると・・・時間と手間とコスパ。作ってみた結果!

こんにちは、くもりーです。
先日、実家に息子たちと行きました。
新しくできたお店が、気になるそうで行ってみました。
 
因みに・・・くもりー家のピザ事情!
宅配ピザ 高いからここ数年注文していない。
スーパーのピザ 買います。
外食 サイゼリアのピザ
息子が食べ盛り過ぎて、スーパーのピザがメインです(ToT)
 
お洒落なイタリアン店にて定番ですが、マルゲリータのピザを注文しました。(ひとり一枚いきました)
 
美味しい美味しいの連続です。
後日、また行きたい~って言われました。
いやいや、遠いし・・・高いし・・・

お店で作れるものは家で作れる!?

ピザを家で作るのは始めてです。パンは作ったことがありますが、片付けを考えると・・・発酵とか面倒くさいのですよね。
 
お店のピザ!宅配ピザ!
美味しいですよ。でも。高くないですか?
どちらにしても、人が作っているものです。
試しに作ってみました(^o^)
 

用意するもの

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小麦粉→強力粉は買いません。
ドライイースト→これが優れもの!予備発酵要らず!(今回、一番の感動です)
ピザソース→400円前後(スーパーにて)
バジル→200円弱(スーパーにて)
シュレッドチーズ
生ハム
①絶対必要なもの。ドライイーストとピザソース(トマトソース)
②ドライイースト(5g)と小麦粉(250g)塩(適当!?)その他、オリーブオイル、ぬるま湯
※ドライイーストの予備発酵が要らないので、一気にボールへ
③生地が膨らんだら、延ばしてトッピング!
※洗い物を増やしたくないので、生地を回して広げようとしましたが、素人には出来ないことが判明!
④焼き上がり~
 
時間は?
8時くらいから、作りました。生地の発酵までがかかります。(ここまで1時間はかかるよ)
生地を延ばしてトッピングは、割愛!
焼き時間なのですが、家庭用なのでこんがり仕上げにしたほうがいいかなと、220度で20分。
しかし、焼きが足りないと思います。お店のような焼きが出来ませんでした(*_*)
20分~30分×枚数なので、一人前ずつになります。
3枚焼き終わる頃には、11時半でした・・・
3時間もかかったの~
ピザ生地は、作りおきできるそうです。
作りおきを上手く献立に回せればいいのですが、冷凍庫の藻屑にしそうです( ´~`)ゞ
 
手間は?
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発酵待ち、焼き待ちが長いのは、手間に入れます?

生地を延ばしてトッピングの工程は楽しいです。
ただし、粉ものはキッチンがえらいこっちゃになるのは覚悟です。
うちの狭い対面キッチンでは大変でした。
ピザの他にスープくらいはと思いましたが、作れる状態じゃなくなります・・・
ピザ生地は、ボールに入れめん棒でコネコネするくらいで発酵できます。(うちは、すりこぎ棒です💦)
手作りパンよりは洗い物すくないかと・・・でも、ぐちゃになります。

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コスパ?

外食、宅配ピザを考えたら、断然いい!!

材料について1回で終わりは、高くつきます。ドライイーストは、50g入りです。今回は5g使用です。あと、9回は作ろうかと・・・いつもの献立に取り入れて、コスパ良ですね。 

結果と感想

今回は、久々の粉もので要領が悪く時間もかかりました。

【手作りピザ】

時間が許されるなら、1度はチャレンジ!

生地以外は、市販のものを塗って乗せてです。

生地も、コネコネ楽しいです。

数回、作ったら工程、焼き加減がわかると思われます。

私は、焦げ目がほしかったのでオリーブオイルを多めに入れてみたのですが、うーん・・・お店の焼き加減は、出せませんでした。

強火でカリッ!部分的に焦げ茶色の焦げ目!

この部分は課題ですね。

 

問題は時間ですよね。

休日料理ということで・・・

肝心の味ですけど、焼きがあまかった1枚目は微妙でした。

のせる具材は、作ったものってないわけで、美味しかったですよ(^o^)

強いていうと、バジルは粉末とかは止めたほうがいいかも。

バジルの葉は、あるとないとでは違う! 

後日談

打ち粉のための小麦粉を出しすぎたので、卵を追加でパスタ作りました。

レシピは、適当です。

なぜ、パスタ?

ずっと、キッチンの肥やしとなっているパスタマシーンを思い出したからです。

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↑こんなのです。生地を挟めて手動で回すと出来るはずでしたが・・・錆びてた~

↓(ToT)包丁で切りました。

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細く切ったつもりが、讃岐うどんの太さになっております。

パスタは難しいですね。

おっ!!ひらめいた💡ラザニアにすればよかったのかしら。

次回、チャレンジします。

最後までお付き合いありがとうございました。