【手作りピザ】家で作ると･･･時間と手間とコスパ。作ってみた結果！

こんにちは、くもりーです。

先日、実家に息子たちと行きました。

新しくできたお店が、気になるそうで行ってみました。

 

因みに･･･くもりー家のピザ事情！

宅配ピザ　高いからここ数年注文していない。

スーパーのピザ　買います。

外食　サイゼリアのピザ

息子が食べ盛り過ぎて、スーパーのピザがメインです(ToT)

 

お洒落なイタリアン店にて定番ですが、マルゲリータのピザを注文しました。(ひとり一枚いきました)

 

美味しい美味しいの連続です。

後日、また行きたい～って言われました。

いやいや、遠いし･･･高いし･･･

お店で作れるものは家で作れる！？

ピザを家で作るのは始めてです。パンは作ったことがありますが、片付けを考えると･･･発酵とか面倒くさいのですよね。

 

お店のピザ！宅配ピザ！

美味しいですよ。でも。高くないですか？

どちらにしても、人が作っているものです。

試しに作ってみました(^o^)

 

用意するもの

小麦粉→強力粉は買いません。

ドライイースト→これが優れもの！予備発酵要らず！(今回、一番の感動です)

ピザソース→400円前後(スーパーにて)

バジル→200円弱(スーパーにて)

シュレッドチーズ

生ハム

①絶対必要なもの。ドライイーストとピザソース(トマトソース)

②ドライイースト(5g)と小麦粉(250g)塩(適当！？)その他、オリーブオイル、ぬるま湯

※ドライイーストの予備発酵が要らないので、一気にボールへ

③生地が膨らんだら、延ばしてトッピング！

※洗い物を増やしたくないので、生地を回して広げようとしましたが、素人には出来ないことが判明！

④焼き上がり～

 

時間は？

８時くらいから、作りました。生地の発酵までがかかります。(ここまで1時間はかかるよ)

生地を延ばしてトッピングは、割愛！

焼き時間なのですが、家庭用なのでこんがり仕上げにしたほうがいいかなと、220度で20分。

しかし、焼きが足りないと思います。お店のような焼きが出来ませんでした(*_*)

20分～30分×枚数なので、一人前ずつになります。

３枚焼き終わる頃には、11時半でした･･･

3時間もかかったの～

ピザ生地は、作りおきできるそうです。

作りおきを上手く献立に回せればいいのですが、冷凍庫の藻屑にしそうです( ´～｀)ゞ

 

手間は？

発酵待ち、焼き待ちが長いのは、手間に入れます？

生地を延ばしてトッピングの工程は楽しいです。

ただし、粉ものはキッチンがえらいこっちゃになるのは覚悟です。

うちの狭い対面キッチンでは大変でした。

ピザの他にスープくらいはと思いましたが、作れる状態じゃなくなります･･･

ピザ生地は、ボールに入れめん棒でコネコネするくらいで発酵できます。(うちは、すりこぎ棒です💦)

手作りパンよりは洗い物すくないかと･･･でも、ぐちゃになります。

コスパ？

外食、宅配ピザを考えたら、断然いい！！

材料について1回で終わりは、高くつきます。ドライイーストは、50g入りです。今回は5g使用です。あと、9回は作ろうかと･･･いつもの献立に取り入れて、コスパ良ですね。 

結果と感想

今回は、久々の粉もので要領が悪く時間もかかりました。

【手作りピザ】

時間が許されるなら、１度はチャレンジ！

生地以外は、市販のものを塗って乗せてです。

生地も、コネコネ楽しいです。

数回、作ったら工程、焼き加減がわかると思われます。

私は、焦げ目がほしかったのでオリーブオイルを多めに入れてみたのですが、うーん･･･お店の焼き加減は、出せませんでした。

強火でカリッ！部分的に焦げ茶色の焦げ目！

この部分は課題ですね。

問題は時間ですよね。

休日料理ということで･･･

肝心の味ですけど、焼きがあまかった１枚目は微妙でした。

のせる具材は、作ったものってないわけで、美味しかったですよ(^o^)

強いていうと、バジルは粉末とかは止めたほうがいいかも。

バジルの葉は、あるとないとでは違う！ 

後日談

打ち粉のための小麦粉を出しすぎたので、卵を追加でパスタ作りました。

レシピは、適当です。

なぜ、パスタ？

ずっと、キッチンの肥やしとなっているパスタマシーンを思い出したからです。

↑こんなのです。生地を挟めて手動で回すと出来るはずでしたが･･･錆びてた～

↓(ToT)包丁で切りました。

細く切ったつもりが、讃岐うどんの太さになっております。

パスタは難しいですね。

おっ！！ひらめいた💡ラザニアにすればよかったのかしら。

次回、チャレンジします。

最後までお付き合いありがとうございました。