お手頃なカナダ産の松茸で炊き込みご飯を作りました。

今年初の松茸ご飯です。

最近、感じたのですが、舞茸、えのきなどのキノコ類安くなりましたよね。

キノコは大好きなので嬉しいのですが････

こいつだけは別格！

と思っていた松茸も安くなった？かも･･･

あっ、国産じゃ～ございません。

でも、中国産は、なぜか買えない･･･

キｬｯﾝナーダ産(カナダ産)がございました。

「買いましょう」

となった次第です。

松茸ご飯を作ります。

･･･数日前に気になる記事が！！

yotoro.hatenablog.com

炊き込みご飯は、各ご家庭で微妙に作り方が違うとおもうのですけど、id:Yotoroさんご紹介の作り方は、目から鱗でした。

私は炊き込みご飯には、もち米を混ぜて炊くのですが、なんと、Yotoro式は、お餅をカットして炊き込むのです。

「お、お餅ーっ？！」意外でしたけど「簡単美味しい」でした。

しかも、松茸はカナダ産だよ！(yotoroさんはカナダ在住です) 運命を感じました。

というわけで、

「お餅ミックス松茸ごはん」と「国産松茸とカナダ産松茸の違い(私調べ)」になりま～す～( °∇^)］

カナダ産松茸と国産松茸の違いは？

まず、値段です。

小さめの松茸４本で税込2,138円なり～

値段は国産と比べたらお手頃ですよね。

今年、やはりキノコ類安い？

時期的にシーズンオフということもあるのかもしれません。

画像で分かりますでしょうか。松茸の傘部分も白っぽいです。国産は傘部分は茶色いです。

外国産の松茸は傘が開いているというイメージですが形は国産松茸と同じです。

か、香りは、国産を食べたのが相当前すぎて違いが分かりません💦

松茸ごはんを炊いてみた！

松茸は水で汚れを落とします。

↓土？汚れが気になるけどゴシゴシは程々に･･･身が剥けてきます。ﾔﾘｽｷﾞ?

味付けは、悩みますね。

私は、普段は昆布茶を加えることが多いのです。

今回は松茸です。昆布茶に味も香りも負けちゃいそう。

調味料は、かなりの薄味でいきましょう！！

• 醤油5cc(小さじ1)
• 酒20cc(小さじ4)
• みりん5cc(小さじ1)
• 塩ひとつまみ
• 昆布5×12
• 切り餅1個

↓糠漬け、漬物などの漬塩というものです。普段の料理にも万能です。こちらの塩使用です。

↓調味料とカットしたお餅です。

↓松茸ーっ！！昆布ーっ！！

炊き上がるまで飲みます(へ´∀`)へ

出来ました～！！

松茸はごろっとさせたかった

松茸さん･･･縮んだか･･･

松茸を全部入れた方がよかったみたい。(4本のうち2本で炊きました)

そして、私という人間のちっちゃさが出ました･･･

松茸を細かく割きすぎました(;ﾟ∇ﾟ)もっと、豪快にごろっとの方が良いです。

というわけで次回は

• お米2合
• 松茸 小4つ
• 切り方は、大きく

この点を改善して作りたいと思います。

切り餅の効果について

切り餅は、炊き上がり中心部にトロンとありました。

混ぜ混ぜすることにより、ツヤツヤの松茸ごはんになりました└( ﾟ∀ﾟ)┘

お餅を加えることでもち米の香りもフワッときます。

息子曰くなのですが、おこわのようなネットリは、なくてもよいと･･･

お餅を入れないともち米の香りもなくなってしまうので、私はいれた方が良いと思います。

もち米のネットリ感がいい感じですし！

喉ごし(口当たり)が優しいので、お爺ちゃん、お婆ちゃんでも食べやすいと思います。(実家の母に食べさせたかった～)

香りは、炊いている時から部屋に充満です。

カナダ産の松茸は香りもしっかりしていました。輸入松茸のカナダ産、かなり良いと思います。

国産との違いは見た目の色、香りは家庭で作りたての炊き込みご飯です。十分に香りも堪能できました。

残りの松茸は、炙って一緒に入っていたすだちをかけてパクりしました。

すだちですよね。かぼす？

では！(￣-￣)ゞ