ドライイースト少なめの捏ねないパン。簡単デニッシュロールと節電のつもり…

私は最近……「捏ねないパン！？」でもあり「ホームベーカリーを使わないパン」にハマっております。

なぜ、ホームベーカリーという近代的な家電を回避するのか？？？

「なんとなく節電になるかなぁ～」なんて思ったわけです。節電効果は……「捏ね」の工程だけなので気持ちですけど(へ´∀`)へ

なんか大きく節電できることないですかねぇ～

捏ねないパンは、前日or半日前からの仕込みです。「仕込み」といっても簡単です。

極力、洗い物と労力を減らしております～

材料🥐

・強力粉  180g
・全粒粉  20g
・砂糖  15g
・塩  3g
・無塩バター  10g
・水  160g
・ドライイースト  2g

 

全部、強力粉にしてもいいし、水→牛乳でもいいし、普通のバター、マーガリンのときは塩を気持ち減らすとか自由です！ 

基本はこの分量でデニッシュロール、ハムパン、ベーコンパン、ウインナーロールを作ります。

 

まず、デニッシュロールから作ります～

大きめタッパーに粉類だけ先に混ぜます。そして、水を加えます。

バターは翌日の工程になるので、ここでは入れません。

混ぜ混ぜします。

縁に多少残っても問題ありません。

このまま、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れておきます。

翌日～

プクプクと発酵しております。

まな板に強力粉をひいて生地を伸ばします。

気持ち長方形になるように～

バターを半分におきます。基本の分量でバター10gと書いてしまったけど、もう少し乗っけているかもΣ(´д｀*)

半分にたたみ、伸ばすを５回くらい繰り返します。

バターがまだダマになっているかな～となるけど切り分けます。

８等分で小腹用の大きさです。

端から巻いていきます～

天板に並べてーっと！

オーブンペーパーが汚くてすみません💦使い回しです(;´Д｀)

180℃で30分焼きます。……焼き時間はお好みでいいかも～

焼けました。熱いうちに溶かしバターを塗ったら表面は更にカリカリになります。

底はバターが溶けだしカリッカリになります。

次はベーコンパン🥓、ハムパン。

８等分でベーコンの大きさより少し大きめに伸ばします。

バターは他の材料と一緒に入れます。惣菜パンあるあるなのですが、焼くと油が出るのでバター、マーガリンは無くてもいいかもしれません。

巻いて俵型にしてから下を少し残して半分にカット。

↑なにか変だと思いませんか？？ 答えは写真が上下逆になってます💦

広げて焼いたら出来上がりです。長方形のハムパンは生地が足りなくて、この形になってしまいました💦

もう、惰性な感じですけど、ウインナーパンです。

巻いて焼くだけ！

卵の黄身とか塗りません。これはこれで家庭の味ということで！

卵をケチッているだけだけど'`,､(´∀｀) '`,､

と、こんな感じの捏ねないパン、ホームベーカリーを使わないから気持ち電気代節約パン、どうでしょうか……

普段は生地を混ぜて冷蔵庫の野菜室にポンッと入れてます。時間があるときには室内に置いておき、2度混ぜをすると滑らかな感じの生地になります。

洗い物の数で考えるとホームベーカリーの釜がタッパーになっただけで減っているわけではないのだけど、タッパーの方が洗いやすいです。

おまけ

これ、いくらだと思います～

サミットで138円でした。安いですよね～

子供たちが「旨い！」と絶賛。

量が100gと少ないので、なくなる前にとまた🚴‍♀️買いに行きました～

では！(￣-￣)ゞ