青森県の郷土料理、「せんべい汁」って皆さんご存知でしたか。
私は実は最近まで存在を知らなかったのです。TVで見て「へぇ~」というくらいです。
でーん! スーパーで売っていた。
スーパーのつい手を伸ばしたくなる場所にありました。私はスーパーの端に並んでいる 「安いよ売り出し中だよ」「シーズンものだよ」みたいな商品が目に入りやすいのです(へ´∀`)へ
鍋のスープなどと一緒に並んでおりました。
せんべい汁は調べますとスープは醤油ベースで鶏肉、舞茸、ごぼう……
これは!きりたんぽと一緒の具です。せんべい汁デビューしよ。決定~(´∀`)~
考えてしまうのは、家族が食べなかったら1番困るのでミックス鍋にすることにしました。
せんべい汁にはせんべい10枚とスープも入っておりました。スープ付きって地味に嬉しい。
鍋用のスープも今は沢山の種類がありますけど、出来ることなら買いたくないのだ。(食費、節約中)
きりたんぽは、子供達も大好きです。3本で360円くらいだったかな~1本100円超える値段である。
じゃーん!! 東北の二重奏鍋の出来上がりです。青森県と秋田県の二重奏!炭水化物が多い?ドンマイ~
↑写真では、パッケージと同じくせんべいを立たせてみました。しかし!? 立たせるのはダメ……
せんべいは、すぐにスープが染み込んで柔らかくなるわけではありませんでした。
食卓にだして食べたところ……
硬いよー
えっ!? もぐもぐ……
もう一度、コンロへ撤収です。ペタンと倒して煮込みました。せんべいの落し蓋状態です。
ふと、思ったのですが……
せんべい汁のせんべいは、割って入れるものなのでは?という疑問
初めてのせんべい汁……せんべいは煮込む時間が必要。最後に入れるではなく早い段階で入れていいものだと思いました。なるほど~
せんべい自体に塩分を感じるので味付け前に入れた方がいい。今回、スープを吸ってしょっぱさがはっきりとわかりました。せんべいでご飯がいけるような……なるほど~
因みに残った次の日のせんべいは、とても柔らかくてトロリ感が最高だった。なるほど~
せんべい汁のスープは、醤油だけではなく何にでも合いそうだ。なるほど~
次回はせんべいを割って投入します。どう考えても大きい。やや食べづらい……なるほど~
そういえば……
お魚をたっぷり入れた鍋を食べてないなぁ~海鮮鍋も食べたいよぉーーーーっ。
では!( ̄- ̄)ゞ