以前、生協でバンズを買いハンバーガーを作ったところ息子達に好評でした。
夏休みだしハンバーガーを作りたいなと思ったけど……「バンズのみ」を売っているところは何処だろう？
スーパーのパン売場にバンズだけって売っていません💦
夏休みのお昼ご飯は難解である。すでに素麺、ラーメン、パスタは、飽きてきているらしい。作る私も飽きてきているのだ。
お昼ご飯を作りたくないときは、平日ならマックのバリューランチを買うことがあります。息子たちも大好きですよ～
で、思い立ったのが「生地(バンズ)からハンバーガーを作ってみよう！！」というわけです～
４つ分の分量で作りまーす。
- 強力粉 180g
- 全粒粉 20g
- ドライイースト 3g
- 無塩 バター 20g(普通のバター、マーガリン、サラダ油でも可)
- 塩 3g(無塩バターの時)
- 砂糖 20g
- 卵 焼く前にバンズに塗る黄身少し残して生地に加えます。
- 牛乳 160cc(余った卵込みで160cc) 水でも可
一応書いたけど、粉50gで１人前くらいでシンプルに強力粉のみでいいかもしれないです。
軽めなハンバーガーがお好みなら５等分でOKです。高さを減らし幅はキープする感じで成型して焼いてください。
※私はバターの代わりに米油をいれる時があります。その時は、油、卵、水で160ccにしております。
ホームベーカリーに捏ねを任せて、180度で30分。
ここで失敗をすでにしております。
焼く前に生地に塗る卵(少量)を取るのを忘れ全部生地に加えていたΣ(´д｀*)
白ごまって卵の黄身を塗ってこそ、くっつくのですよね。「ゴマが、つかないわ～」と押し込んだので中心部に集中してる💦
見た目があんパンみたいになりました～
↓こちらは黄身を塗ってから白ごまをかけたやつです。
断面は全粒粉と卵のおかげで、いい色です。
中身のハンバーグは普通すぎて割愛です。中身は自由です。シンプルに卵のレンチンとハムでもいい感じでした～
挟む前にバンズをフライパンでから焼きします。
ハンバーガーの挟む順番について「んっ？」悩んでしまった。どんな順番でしたっけ？
今はググると何でもわかっちゃいますね。
ハンバーグを下にするとジューシーなハンバーガーなんですって。
レタスを下にしますとさっぱりとするらしい……ﾎﾝﾏｶ
今回はスライスチーズを奮発しました。厚切りです。４枚しか入ってなかったわ～
ソースはシンプルにケチャップとマスタードです。(バンズで疲れてソースに力を入れていません……)
こちらはチキンカツとソースとマスタード、キャベツです。
最初はクッキングシートでくるんだけど、もったいないのでラップです💦
この見た目……やっぱりお店の包むカラフルなシートだったり、スティックを刺して飾ったりがないから庶民派ハンバーガーみたいでしょ( ノД`)…
価格は押さえられるかもしれないけど手間はかかるし……
今回、バンズから作って改めてマックって凄いわと思いました。
マックの平日のバリュセット、昼マックでしたっけ？550円です。ポテト(M)とジュース(M)もついてるし……
というわけで「バンズからは、たまに作るくらいが丁度いい！」
では！(￣-￣)ゞ
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