石焼き芋風スイートポテトを作ってみました。さつま芋が残ったらコレ！！

さつま芋が、残っていました。なに作ろうかな～

スイートポテトがいいかな～

ところで石焼き芋って最近、全くといっていいほど見ません。

東京では移動販売の石焼き芋は、見かけません。

スーパーに電気式の石焼き芋機があります。値段も丁度いいのですよね。しかも美味しいのだ。

移動販売が無くなるわけですよね。全国的に移動販売の石焼き芋無くなっちゃったのかな･･･寂しいですね( ´Д｀)

さて、どっちを作るの？スイートポテト？石焼き芋？

石焼き芋風スイートポテトです。

なんちゃって石焼き芋とも言う(ﾉ´∀｀*) 

では早速( °∇^)］

材料(10個分)★は生地です。

• さつま芋　小2個　
• 生クリーム　40cc
• 卵黄　1個
• 小麦粉　20g※計量スプーン大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• バター　適量
• 塩　ひとつまみ
• ★小麦粉　100～150g※計量カップ1と2分の1
• ★ミロ、無糖ココアパウダー　適量
• ★米粉　適量※打ち粉です。

※加糖ココアでもOKというか加糖ココアがなかったのでミロを入れています( ´Д｀)

レシピが雑じゃねえか～

そうなの～あるものクッキングです。生クリームがなければ牛乳でもいいし、バターをきらしてたら別に入れなくてもいいし、マーガリンでもいいし！！

打ち粉も米粉じゃなくてもいいのだ。粉ならなんでもいいのだ～

作り方

①さつま芋を輪切りにして蒸かします。

輪切りだとさつまい芋の繊維も切れるし10～13分で火が通ります。

電子レンジでもOKです。茹でるのは緩くなりすぎるかな～

②蒸かしている間に外側の生地を作ります。

★の材料を混ぜるだけ。

むらが残る方が焼き上がりがさつま芋っぽいです。

中身を作るまで生地を寝かせます。

③さつま芋の皮を剥いて、小麦粉以外の材料を混ぜます。最後に小麦粉をふるいにかけて入れます。

※ふるいの工程は無しでも大丈夫ですよ～

④外側の生地を8分割しました。←本当は10分割にしたかった。

はい･･実はここで誤差です。500円玉くらいの球体で直径10cmの皮になるのですが足りなかったわ💦

やむを得ず8分割にしました💦

後は、餃子の包み方のひだなしっていうのかしら？ただサンドするだけです。

↓繋ぎ目を下にします。

↓焼けました。少しだけ膨らみますね。

↑下に黄色い玉が･･･残った中身は手に水をつけて丸めると綺麗に丸くできます。

可愛くするなら、残った生地にもココアパウダーをかけて焼くのもいいですね。くまにするとか？

⑤断面です。出来上がりの長さは10cmくらいです。表面はさらっとしています。手でパクパクいけます。

最後に

今回、食紅無しなので子供たちは、見た目に笑いつつも美味しいって言われました。

前回は「なにこれ～」「やめろよ～」です。

※食紅がね･･だめなのかしら

作るの楽しいし、息子の反応も楽しいわ～

何を言われても嬉しいわ～( *´▽｀)ｱﾊﾊ

主婦あるあるですけど、無反応が、スベったみたいで悲しいかも･･･手の込んだ料理なのに何も言わずに食べ終わられるみたいな･･･

では！(￣-￣)ゞ