先日、TV「ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます」をみました。
一流料理人がジャッジするやつです。
確か、お正月にファミリーマートの時、ジャッジの料理人がおにぎりを食べないでジャッジしようとして炎上した番組です。「ジャッジしているんだから食えよ」みたいな炎上です。
この番組を見ますと……合格になったメニューは無性に食べたくなります！
ジャッジされる側はファミレスなどリーズナブルなお店です。「行きたいな～」なんて心が揺さぶられます(;´∀｀)単純な視聴者でしょ～💦
今回はスシローのデザートをやっておりました。チーズケーキ以外は合格でした。
……で、私はというと食べたいけど、ひとりで行くわけにもいかず、息子をつれていくと結構な出費になるわけですよ。
作っちゃお～Ψ(￣∇￣)Ψ
まず、たまご多めのプリンです。
ここで、すでに失敗したΣ(´д｀*)
お湯をはったバットに入れオーブン160度で50分にしましたが……
底のほうが見事にすだってしまいました。温度を下げたほうが良かったのか、やはり蒸すのが間違いないのかな～
ドンマイ～！！
どうせ凍らせるから'`,､(´∀｀) '`,､
↓見ためではわからないけど、こんな感じです。
「キャラメリゼ」をやります。グラニュー糖よりサラサラの「さとうきび糖」を使います。
ガスバーナーがないとパリッとした「キャラメリゼ」は出来ません。
ガスバーナーは、案外安いし刺身を炙ったり、スルメを炙ったりとうちでは活躍中です。炙ればなんでも美味しいと思っている(;´∀｀)
↓手前のオレンジがガスの量を調節出来て、奥のオレンジのところで広がりを調節出来ます。
なんかキャラメリゼというとプロっぽいけど、炙るだけですから～🔥
切り分けて、さとうきび糖を降ります。
🔥🔥🔥ブォー
すみません。炙りながらの写真のためブレブレです。
作り方としてあっているのだけど、私はアホなことをしてしまいました。
分量の段階で……砂糖を減らしてしまいます。
砂糖を減らしすぎて、凍らせると更に甘さがないのが目立ってしまいました。
キャラメリゼで砂糖をかなりかけるし～
太りたくないし～
でも、凍らせるものは砂糖の量は正しく入れるべきだったわ。
今回は失敗したのでいつかリベンジバージョンで御報告したいです。
では！(￣-￣)ゞ
- もっと読む
コメントを書く